Quand la saison nous offre sa généreuse palette de légumes frais, quoi de mieux que de les incorporer dans un plat aussi simple qu'apprécié : les pâtes aux légumes. Cette recette regorge de saveurs et constitue une option saine pour toute la famille. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser un repas coloré et nutritif qui ravira vos papilles.
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire encore fermes sous la dent.
Étape 2
Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez en dés la courgette et le poivron rouge après avoir retiré leurs pépins.
Étape 3
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen pendant environ 3 minutes.
Étape 4
Ajoutez les dés de courgette et de poivron. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 7 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez avec le sel, le poivre et ajoutez une pincée de basilic. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 6
Mélangez les légumes avec les pâtes égouttées et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin grillés sur le dessus du plat avant de servir.
Accord vin blanc
Un Pinot Gris léger accompagnera parfaitement ce plat végétarien grâce à sa fraîcheur et son goût fruité qui mettront en valeur les saveurs des légumes.
L'info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour votre santé. Les pâtes complètes fournissent des fibres tandis que les légumes apportent vitamines et minéraux essentiels pour un repas équilibré.
N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour profiter au mieux des produits locaux !
Laissez libre cours à votre créativité !
