Recette facile de yaourts à la vanille faits maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Débutons : versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il soit tiède, sans pour autant atteindre l’ébullition.

Étape 2

Chauffer le lait permettra aux arômes de se développer pleinement.

Étape 3

Incorporez ensuite suavement le sucre et l’extrait de vanille au lait tiède, mélangeant avec délicatesse.

Étape 4

Dans un récipient séparé, prenez une petite quantité du mélange tiède et amalgamer avec le yaourt nature ainsi que le lait en poudre. Cette action s’appelle ensemencer, elle consiste à introduire les bactéries nécessaires à la fermentation du yaourt.

Étape 5

Reversez ce petit mélange dans votre casserole de lait et remuez délicatement l’ensemble.

Étape 6

Répartissez harmonieusement votre préparation dans les pots de la yaourtière.

Étape 7

Faire incuber: programmez votre yaourtière pour environ 8 heures. La patience sera votre meilleure alliée durant ce processus où les bactéries feront leur œuvre.

Étape 8

Une fois le temps écoulé, constatez l’épaisseur obtenue puis placez vos pots au réfrigérateur pendant au moins trois heures afin de stabiliser leur texture.

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à gratter une gousse de vanille fraîche en lieu et place ou en complément de l’extrait.

Lait frais ou sirop à base de fleurs

Les yaourts faits maison peuvent être savourés seuls ou rehaussés d’un verre de lait bien frais. Pour ceux qui préfèrent un peu plus d’originalité, osez les accompagner d’un sirop aromatique à base de fleurs comme celui de sureau.