Découvrez comment réaliser une savoureuse quiche aux brocolis et lardons, alliance parfaite entre gourmandise et simplicité. Un plat réconfortant qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives ! Suivez le guide pour une recette réussie à tous les coups.
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et découper les brocolis en petits bouquets, puis les blanchir : les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les égoutter.
Étape 3
Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Dérouler la pâte brisée et la placer dans le moule. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 5
Répartir uniformément les brocolis et les lardons sur le fond de tarte.
Étape 6
Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 7
Verser cet appareil sur les brocolis et lardons. Parsemer de fromage râpé.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des billes de cuisson ou des légumes secs après avoir piqué le fond.
Chablis
Pour accompagner votre quiche, un verre de Chablis, vin blanc sec aux notes minérales, fera ressortir la douceur des brocolis et le côté fumé des lardons.
L'info en plus
Cette quiche aux brocolis et lardons est non seulement délicieuse mais aussi assez équilibrée grâce aux légumes verts. Elle peut être servie comme entrée chaude ou comme plat principal accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.
