Laissez-vous tenter par la simplicité et les saveurs estivales d'une tarte aux tomates cerises, un plat coloré qui saura égayer vos tables et ravir vos papilles. Suivez le guide pour une recette qui allie goût et facilité !
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Étalez la moutarde sur le fond de la pâte en une couche uniforme. Cela ajoutera une touche piquante à votre tarte.
Étape 3
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur la moutarde, face coupée vers le haut, afin qu'elles caramélisent joliment.
Étape 4
Émiettez le fromage de chèvre frais sur les tomates. Sa texture crémeuse se mariera parfaitement avec l'acidité des tomates.
Étape 5
Saupoudrez d'herbes de Provence et arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez quelques olives noires ou des anchois sur votre tarte avant de la mettre au four.
Un verre de rosé frais
Pour un accord parfait, optez pour un verre de rosé frais. Les notes fruitées du vin complémenteront délicieusement l'intensité des tomates cerises.
L'info en plus
Cette recette traditionnelle trouve ses origines dans le Sud de la France où les tomates cerises sont abondantes lorsqu'elles sont en saison. La tarte aux tomates cerises est non seulement savoureuse mais aussi visuellement attrayante avec ses teintes vives qui rappellent les couleurs chaudes du Midi.
