Découvrez comment transformer la préparation du pain en un véritable jeu d'enfant avec cette recette de pain cocotte réalisée au Cookeo. Suivez pas à pas les instructions pour obtenir une miche croustillante et dorée, aussi réconfortante que si elle sortait du fournil d'un artisan boulanger.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
Étape 2
Diluez la levure dans l'eau tiède (l'eau tiède doit être autour de 35-40°C pour activer la levure sans la tuer) et versez le tout sur le mélange sec.
Étape 3
Avec votre spatule ou cuillère en bois, combinez les ingrédients jusqu'à former une pâte homogène (c'est-à-dire sans grumeaux et uniformément mélangée).
Étape 4
Couvrez votre bol avec le torchon et laissez reposer pendant environ 1 heure près d'une source de chaleur douce pour que la pâte puisse lever (la levée est l'étape où la pâte gonfle grâce à l'action de la levure).
Étape 5
Après le temps de repos, ‘dégazez' doucement la pâte en utilisant vos poings (appuyez légèrement sur la pâte pour faire sortir l'excès de gaz produit par la levure), puis formez une boule.
Étape 6
Placez votre boule de pâte dans une cocotte adaptée à votre Cookeo. Fermez le couvercle et programmez votre appareil sur le mode ‘maintien au chaud' pour environ 30 minutes.
Étape 7
Lancez ensuite un cycle de cuisson sous pression pour 35 minutes. Une fois terminé, laissez reposer quelques instants avant d'ouvrir délicatement la cocotte.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre pain, ajoutez des graines (lin, tournesol, courge…) sur le dessus juste avant sa cuisson ou incorporez des herbes séchées dans la pâte.
Accord Pain Cocotte
Laissez-vous tenter par un vin blanc frais comme un Chardonnay ou optez pour une bière blonde légère qui soulignera agréablement le goût authentique du pain maison.
