À tous les amateurs de saveurs marines et de repas express, cette recette va ravir vos papilles ! Imaginez des pâtes délicatement enrobées d'une crème onctueuse, accompagnées de morceaux généreux de saumon fumé… Le tout prêt en moins de 20 minutes. Suivez le guide pour un voyage gourmand au cœur de l'Italie avec une touche nordique.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans la casserole pour cuire les pâtes.
Étape 2
2. Pendant ce temps, versez l'huile d'olive dans la poêle chaude et ajoutez délicatement le saumon fumé coupé en lamelles ou en dés.
Étape 3
3. Faites revenir le saumon quelques instants, puis réservez-le hors du feu.
Étape 4
4. Lorsque l'eau bout, plongez les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage *al dente* signifie qu'elles doivent être fermes sous la dent.
Étape 5
5. Pendant la cuisson des pâtes, remettez la poêle sur feu doux et incorporez la crème fraîche. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron pour apporter une note acidulée.
Étape 6
6. Égouttez les pâtes à l'aide de la passoire et conservez un peu d'eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire.
Étape 7
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec le mélange crème-saumon. Mélangez bien pour que les pâtes s'imprègnent des saveurs. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.
Étape 8
8. Servez immédiatement dans les assiettes préchauffées, parsemez d'aneth frais haché pour une touche aromatique.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, incorporez à votre sauce quelques œufs de saumon juste avant de servir ou remplacez une partie du saumon fumé par du gravlax.
Accompagnement vin blanc ou boisson non alcoolisée
Pour sublimer ce plat rapide mais raffiné, optez pour Riesling, vin blanc sec qui complimentera parfaitement l'onctuosité du saumon. Pour ceux qui préfèrent une alternative sans alcool, un verre de citronnade maison légèrement gazeuse sera idéal.
L'info en plus
Cette recette est plus qu'un simple plat : elle est synonyme d'évasion et partage. Les pâtes au saumon fumé sont appréciées pour leur simplicité et leur capacité à se transformer selon vos envies. Vous pouvez varier les herbes (basilic, ciboulette) ou même ajouter des pointes d'épices telles que le paprika doux ou des zestes de citron vert pour une explosion de saveurs en bouche !
