Chers passionnés de cuisine, aujourd'hui je partage avec vous une recette qui va enchanter vos papilles tout en restant simple et rapide à réaliser : le riz aux oignons. Un plat qui combine la douceur des oignons caramélisés et la texture délicate du riz parfaitement cuit.
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.
Étape 2
Ciselez (coupez finement) les oignons puis faites-les revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 3
Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.
Étape 4
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le riz égoutté et (faites-le nacrer) laissez-le cuire quelques instants jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.
Étape 5
Verser progressivement le bouillon de légumes chaud sur le riz tout en remuant régulièrement.
Étape 6
Laissez cuire à feu doux pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par le riz.
Étape 7
Incorporez les oignons caramélisés au riz, salez et poivrez à votre convenance. Si désiré, parsemez de persil frais haché.
Mon astuce de chef
Pour un riz aux oignons encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique aux oignons juste avant de les incorporer au riz. Cela apportera une agréable touche aigre-douce.
Accord Mets et Vins
Pour sublimer ce plat simple mais élégant, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc fera merveille. Ces vins possèdent l'acidité nécessaire pour se marier avec la douceur des oignons.
