À l'heure où la simplicité et l'efficacité règnent en maîtres dans nos cuisines, le Thermomix se pose comme l'allié incontournable des gourmets pressés. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir comment confectionner une sauce tomate maison, savoureuse et onctueuse, qui accompagnera à merveille vos pâtes, pizzas ou viandes blanches.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler : cela signifie couper très finement les herbes ou les légumes. Dans notre cas, épluchez puis ciselez l'oignon et les gousses d'ail.
Étape 2
Suer : chauffer doucement un aliment pour qu'il rende son eau sans coloration. Mettez l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix avec l'huile d'olive et faites suer pendant 3 minutes à 100°C sur vitesse 1.
Étape 3
Mixer : réduire en purée grâce aux couteaux du Thermomix. Ajoutez les tomates pelées, le basilic, le sel et le poivre. Si besoin, ajoutez une pincée de sucre pour corriger l'acidité. Mixez pendant 5 secondes sur vitesse 7 pour bien mélanger.
Étape 4
Faites cuire votre sauce pendant 30 minutes à température Varoma sur vitesse mijotage.
Accord met-vin pour des plats en sauce tomate
Pour sublimer votre plat accompagné de cette délicieuse sauce tomate maison, je vous recommande un vin rouge léger mais fruité tel qu'un Pinot Noir ou un Chianti, dont la fraîcheur contrastera agréablement avec la richesse aromatique de la sauce.
L'info en plus
Cette recette de sauce tomate au Thermomix est plus qu'une simple préparation ; c'est un voyage dans la tradition culinaire italienne accessible depuis le confort de votre cuisine. Exploitez-la comme base pour vos lasagnes, moussakas ou simplement sur des spaghettis al dente pour ravir petits et grands.
