Recette facile de pot-au-feu au Cookeo : saveurs traditionnelles et rapidité garantie

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par couper la viande en gros cubes si cela n'est pas déjà fait par votre boucher. Lavez les légumes. Épluchez les carottes, les navets et les pommes de terre. Coupez-les également en morceaux généreux.

Étape 2

2. Dans la cuve du Cookeo, déposez la viande et tous les légumes préparés. Piquez un oignon épluché de quelques clous de girofle.

Étape 3

3. Ajoutez le bouquet garni confectionné avec du thym et une feuille de laurier que vous pouvez attacher ensemble à l'aide d'une ficelle alimentaire pour faciliter leur retrait après cuisson (le bouquet garni est un ensemble d'herbes aromatiques utilisées pour parfumer les plats).

Étape 4

4. Versez de l'eau jusqu'à submerger l'ensemble des ingrédients. Salez avec le gros sel et ajoutez quelques grains de poivre noir.

Étape 5

5. Fermez le Cookeo et lancez une cuisson sous pression pour environ 45 minutes. Après ce temps, libérez la vapeur avant d'ouvrir votre autocuiseur.

Mon astuce de chef

Pour une viande encore plus tendre et savoureuse, vous pouvez mariner au préalable votre boeuf dans un mélange d'épices ou simplement dans du vin rouge pendant quelques heures.

Accord Met-Vin

Pour enrichir cette expérience culinaire, envisagez un vin rouge charnu mais souple tel qu'un Bourgogne ou un Côtes-du-Rhône qui saura complimenter les textures fondantes du pot-au-feu sans dominer son caractère réconfortant.