Les cuisses de poulet au four sont une solution parfaite pour un dîner savoureux et sans tracas. Suivez cette recette détaillée, agrémentée des astuces d'un grand chef, pour transformer votre repas en un véritable festin.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, tapissez votre plat à four avec du papier cuisson pour faciliter le nettoyage après la cuisson. Tapisser signifie simplement couvrir le fond du plat avec le papier.
Étape 2
Brossez légèrement les cuisses de poulet avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine. Cela permettra à la peau de bien croustiller pendant la cuisson.
Étape 3
Salez et poivrez généreusement chaque côté des cuisses. Ajoutez l'ail écrasé, le thym et le romarin selon votre goût. Écraser l'ail signifie le presser ou le hacher finement pour libérer toutes ses saveurs.
Étape 4
Cuisez au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Si vous possédez un thermomètre de cuisson, la température interne doit atteindre 74°C.
Étape 5
Vérifiez que les cuisses sont bien dorées et que le jus qui s'en écoule est clair lorsque vous les piquez avec une pointe de couteau.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, laissez reposer vos cuisses quelques minutes sous une feuille d'aluminium avant de les servir. Cela permet aux jus internes de se redistribuer dans la chair.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces cuisses de poulet, choisissez un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui balance parfaitement avec les herbes aromatiques et la richesse du poulet rôti.
L'info en plus
L'histoire derrière le plat : Simple mais élégant, le poulet rôti est un classique incontournable sur les tables familiales depuis des générations. Ses origines rustiques font partie intégrante du patrimoine culinaire mondial, où chaque culture a sa propre version du parfait poulet au four.
