Les cuisses de poulet au four sont une solution parfaite pour un dรฎner savoureux et sans tracas. Suivez cette recette dรฉtaillรฉe, agrรฉmentรฉe des astuces d’un grand chef, pour transformer votre repas en un vรฉritable festin.
15 minutes
50 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez le four ร 200ยฐC (thermostat 6-7). Pendant ce temps, tapissez votre plat ร four avec du papier cuisson pour faciliter le nettoyage aprรจs la cuisson. Tapisser signifie simplement couvrir le fond du plat avec le papier.
รtape 2
Brossez lรฉgรจrement les cuisses de poulet avec de l’huile d’olive ร l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela permettra ร la peau de bien croustiller pendant la cuisson.
รtape 3
Salez et poivrez gรฉnรฉreusement chaque cรดtรฉ des cuisses. Ajoutez l’ail รฉcrasรฉ, le thym et le romarin selon votre goรปt. รcraser l’ail signifie le presser ou le hacher finement pour libรฉrer toutes ses saveurs.
รtape 4
Cuisez au four prรฉchauffรฉ pendant environ 50 minutes. Si vous possรฉdez un thermomรจtre de cuisson, la tempรฉrature interne doit atteindre 74ยฐC.
รtape 5
Vรฉrifiez que les cuisses sont bien dorรฉes et que le jus qui s’en รฉcoule est clair lorsque vous les piquez avec une pointe de couteau.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, laissez reposer vos cuisses quelques minutes sous une feuille d’aluminium avant de les servir. Cela permet aux jus internes de se redistribuer dans la chair.
Accompagnement idรฉal
Pour sublimer ces cuisses de poulet, choisissez un vin blanc sec mais fruitรฉ comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui balance parfaitement avec les herbes aromatiques et la richesse du poulet rรดti.
L’info en plus
L’histoire derriรจre le plat : Simple mais รฉlรฉgant, le poulet rรดti est un classique incontournable sur les tables familiales depuis des gรฉnรฉrations. Ses origines rustiques font partie intรฉgrante du patrimoine culinaire mondial, oรน chaque culture a sa propre version du parfait poulet au four.
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