Recette facile de cake aux poireaux façon quiche sans pâte

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez progressivement la farine puis le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux (petits amas de farine non dissous).

Étape 3

Incorporez l'emmental râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à la préparation. Mélangez bien.

Étape 4

Ajoutez les poireaux cuits à la préparation et mélangez délicatement.

Étape 5

Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche si le cake est cuit).

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, n'hésitez pas à parsemer quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur le dessus de votre cake avant de l'enfourner. Cela apportera couleur et fraîcheur à votre plat !

Accord vin blanc sec

Pour accompagner cette entrée légère et gourmande, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera parfaitement les saveurs des poireaux.