Quand la douceur des poireaux rencontre l’onctuosité d’une quiche, et cela sans la contrainte d’une pâte à préparer, c’est toute une symphonie de saveurs qui s’orchestre dans votre four. Découvrez comment transformer ces simples ingrédients en un savoureux cake aux poireaux façon quiche, idéal pour réchauffer vos soirées ou agrémenter vos déjeuners sur l’herbe.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez progressivement la farine puis le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux (petits amas de farine non dissous).
Étape 3
Incorporez l’emmental râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à la préparation. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les poireaux cuits à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 5
Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche si le cake est cuit).
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, n’hésitez pas à parsemer quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur le dessus de votre cake avant de l’enfourner. Cela apportera couleur et fraîcheur à votre plat !
Accord vin blanc sec
Pour accompagner cette entrée légère et gourmande, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera parfaitement les saveurs des poireaux.
L’info en plus
Le cake aux poireauxCette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à minimiser leur consommation de glucides ou qui sont simplement pressés. Les cakes salés se prêtent merveilleusement bien aux variations : vous pouvez y ajouter des dés de jambon, des olives tranchées ou même des morceaux de chèvre pour varier les plaisirs et adapter ce plat à vos envies du moment.
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