Les pancakes, ces délicieuses petites crêpes épaisses venues tout droit d'Amérique du Nord, sont souvent préparées avec de la levure ou du bicarbonate pour leur donner cette texture moelleuse et aérée que l'on adore. Mais saviez-vous qu'il est tout à fait possible de réaliser des pancakes sans levure, tout aussi délicieux et en un tour de main ? Idéales pour des matins pressés ou lorsque votre placard est un peu vide, cette recette va devenir votre alliée pour des petits-déjeuners réussis.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un bol.
Étape 2
Battez l'œuf dans un autre récipient avant d'y ajouter le lait et l'extrait de vanille.
Étape 3
Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant avec le fouet pour éviter les grumeaux (petits amas de farine).
Étape 4
Incorporez doucement le beurre fondu à la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène (d'apparence uniforme).
Étape 5
Faites chauffer votre poêle antiadhésive sur feu moyen et déposez-y une petite louche de pâte pour former vos pancakes.
Étape 6
Cuisez chaque pancake environ 1 minute par face ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre pancake est prêt à être retourné, guettez l'apparition de petites bulles à la surface. C'est le signe qu'il est temps de passer à l'autre côté.
Lait frappé à la vanille
Pour accompagner vos pancakes, quoi de mieux qu'un rafraîchissant lait frappé à la vanille? Sa douceur crémeuse se mariera parfaitement avec le moelleux des pancakes.
L'info en plus
Ces pancakes sans levure peuvent être garnis selon vos envies : fruits frais coupés, sirop d'érable, miel ou même quelques pépites de chocolat fondantes. Un petit conseil : n'hésitez pas à jouer avec les toppings pour transformer votre petit-déjeuner en véritable festin ! Laissez libre cours à votre imagination et surtout… régalez-vous !
