Dans l'océan des recettes, le gratin de poisson et fruits de mer est une île de saveurs que les gourmands aiment visiter. Cette recette facile et réconfortante invite à découvrir la richesse des produits de la mer, enveloppés dans une sauce crémeuse et surmontés d'une couche croustillante. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable.
30 minutes
30 minutes
facile
€€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Beurrer légèrement le plat à gratin.
Étape 3
Couper les filets de poisson en morceaux et les disposer dans le plat.
Étape 4
Répartir les crevettes, moules et noix de Saint-Jacques autour du poisson.
Étape 5
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.
Étape 6
Incorporer la farine au beurre fondu en remuant pour obtenir un roux: une pâte qui servira d'épaississant pour la sauce.
Étape 7
Verser progressivement le lait tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade moulue.
Étape 9
Verser cette sauce sur les poissons et fruits de mer dans le plat à gratin.
Étape 10
Saupoudrer avec le fromage râpé et enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter quelques brins de persil haché ou d'autres herbes aromatiques de votre choix avant la cuisson.
Accords mets vins pour le Gratin
Pour sublimer votre gratin, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Petit Chablis qui apportera fraîcheur et minéralité, en soulignant délicatement les saveurs marines.
L'info en plus
Ce gratin est une façon conviviale de partager un repas inspiré des trésors maritimes. Les combinaisons possibles permettent d'ajuster cette recette selon vos préférences ou ce que vous avez déjà chez vous. Les fruits de mer peuvent très bien être remplacés suivant les saisons ou les arrivages frais locaux. Savourez ce moment culinaire où terre et mer se rencontrent dans votre assiette !
