Dans l’ocรฉan des recettes, le gratin de poisson et fruits de mer est une รฎle de saveurs que les gourmands aiment visiter. Cette recette facile et rรฉconfortante invite ร dรฉcouvrir la richesse des produits de la mer, enveloppรฉs dans une sauce crรฉmeuse et surmontรฉs d’une couche croustillante. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable.
30 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌโฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
รtape 2
Beurrer lรฉgรจrement le plat ร gratin.
รtape 3
Couper les filets de poisson en morceaux et les disposer dans le plat.
รtape 4
Rรฉpartir les crevettes, moules et noix de Saint-Jacques autour du poisson.
รtape 5
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.
รtape 6
Incorporer la farine au beurre fondu en remuant pour obtenir un roux: une pรขte qui servira d’รฉpaississant pour la sauce.
รtape 7
Verser progressivement le lait tout en remuant jusqu’ร ce que la sauce รฉpaississe.
รtape 8
Ajouter la crรจme fraรฎche, du sel, du poivre et une pincรฉe de muscade moulue.
รtape 9
Verser cette sauce sur les poissons et fruits de mer dans le plat ร gratin.
รtape 10
Saupoudrer avec le fromage rรขpรฉ et enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’ร ce que la surface soit dorรฉe et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus parfumรฉ, n’hรฉsitez pas ร ajouter quelques brins de persil hachรฉ ou d’autres herbes aromatiques de votre choix avant la cuisson.
Accords mets vins pour le Gratin
Pour sublimer votre gratin, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Petit Chablis qui apportera fraรฎcheur et minรฉralitรฉ, en soulignant dรฉlicatement les saveurs marines.
L’info en plus
Ce gratin est une faรงon conviviale de partager un repas inspirรฉ des trรฉsors maritimes. Les combinaisons possibles permettent d’ajuster cette recette selon vos prรฉfรฉrences ou ce que vous avez dรฉjร chez vous. Les fruits de mer peuvent trรจs bien รชtre remplacรฉs suivant les saisons ou les arrivages frais locaux. Savourez ce moment culinaire oรน terre et mer se rencontrent dans votre assiette !
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