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Gratin de poisson et fruits de mer : recette facile et gourmande

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Gratin de poisson et fruits de mer : recette facile et gourmande

Dans l'océan des recettes, le de poisson et est une île de saveurs que les gourmands aiment visiter. Cette recette facile et réconfortante invite à découvrir la richesse des , enveloppés dans une crémeuse et surmontés d'une couche croustillante. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable.

30 minutes

30 minutes

facile

€€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Beurrer légèrement le plat à gratin.

Étape 3

Couper les filets de poisson en morceaux et les disposer dans le plat.

Étape 4

Répartir les crevettes, moules et noix de Saint-Jacques autour du poisson.

Étape 5

Faire fondre le beurre dans une sur feu moyen.

Étape 6

Incorporer la farine au beurre fondu en remuant pour obtenir un roux: une pâte qui servira d'épaississant pour la sauce.

Étape 7

Verser progressivement le lait tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 8

Ajouter la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade moulue.

Étape 9

Verser cette sauce sur les poissons et fruits de mer dans le plat à gratin.

Étape 10

Saupoudrer avec le fromage râpé et enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour un gratin plus parfumé, n'hésitez pas à ajouter quelques brins de persil haché ou d'autres herbes aromatiques de votre choix avant la .

Accords mets vins pour le Gratin

Pour sublimer votre gratin, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Petit Chablis qui apportera fraîcheur et minéralité, en soulignant délicatement les saveurs marines.

L'info en plus

Ce gratin est une façon conviviale de partager un inspiré des trésors maritimes. Les combinaisons possibles permettent d'ajuster cette recette selon vos préférences ou ce que vous avez déjà chez vous. Les fruits de mer peuvent très bien être remplacés suivant les saisons ou les arrivages frais locaux. Savourez ce moment culinaire où terre et mer se rencontrent dans votre assiette !

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