Recette steak végétal aux céréales et légumes : savourez sainement !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Rincer les lentilles puis les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, râpez finement la carotte et hachez l'oignon et l'ail.

Étape 2

Création du mélange : Dans un mixeur ou robot culinaire, versez les flocons d'avoine, les légumes hachés, les lentilles égouttées, le paprika, le cumin et la sauce soja. Mixez par à-coups pour obtenir une préparation homogène mais encore texturée.

Étape 3

Façonnage des steaks : Avec vos mains humides, formez des galettes avec la préparation. Cela empêchera le mélange de coller à vos doigts.

Étape 4

Cuisson : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Placez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre steak végétal, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches hachées comme du persil ou de la coriandre avant la cuisson.

Accords mets et vins

Pour sublimer ces savoureux steaks végétaux aux céréales et légumes, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir dont les notes fruitées compléteront parfaitement les saveurs terreuses des lentilles.