Adeptes de la cuisine végétale, laissez-vous séduire par cette succulente recette de steak végétal aux céréales et légumes, une alternative gourmande qui saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Un délice à partager sans modération pour un repas équilibré et plein de saveurs.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Rincer les lentilles puis les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, râpez finement la carotte et hachez l’oignon et l’ail.
Étape 2
Création du mélange : Dans un mixeur ou robot culinaire, versez les flocons d’avoine, les légumes hachés, les lentilles égouttées, le paprika, le cumin et la sauce soja. Mixez par à-coups pour obtenir une préparation homogène mais encore texturée.
Étape 3
Façonnage des steaks : Avec vos mains humides, formez des galettes avec la préparation. Cela empêchera le mélange de coller à vos doigts.
Étape 4
Cuisson : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Placez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre steak végétal, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches hachées comme du persil ou de la coriandre avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour sublimer ces savoureux steaks végétaux aux céréales et légumes, optez pour un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir dont les notes fruitées compléteront parfaitement les saveurs terreuses des lentilles.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier le plaisir de déguster un bon steak. Les céréales telles que l’avoine apportent des fibres tandis que les lentilles, riches en protéines, offrent une excellente alternative nutritionnelle à la viande.
Astuce : vous pouvez personnaliser votre steak végétal en y ajoutant différents types de légumes selon vos préférences ou la saison !
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
