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Recette facile de mousse au café : un dessert aérien et savoureux

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Recette facile de mousse au café : un dessert aérien et savoureux

Plongez dans l'univers du café avec une mousse onctueuse et légère qui viendra caresser vos papilles. Ce dessert aérien et savoureux, d'une simplicité déconcertante, promet de clôturer votre sur une note exquise.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dissolvez la gélatine dans de l' froide pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

Étape 2

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un blanchâtre et mousseux.

Étape 3

Chauffez doucement le café dans une casserole, puis ajoutez-y la gélatine essorée (*retirez l'excès d'eau*) pour la dissoudre complètement.

Étape 4

Incorporez ensuite progressivement ce café à la préparation aux jaunes d'œufs.

Étape 5

Battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, comme une chantilly. Veillez à ne pas trop battre au de faire du beurre !

Étape 6

Incorporez délicatement cette crème montée à la préparation au café en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème (*on appelle cela mélanger en aération*).

Étape 7

Répartissez la mousse dans des verres ou des coupes et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, parsemez votre mousse de copeaux de ou saupoudrez-la légèrement de en poudre avant de servir.

Café gourmand

Pour accompagner cette mousse au café, rien ne vaut un petit de de café ou un espresso bien serré pour intensifier les saveurs. Les amateurs de douceur opteront peut-être pour un comme un Muscat.

L'info en plus

Avec son origine italienne, la mousse au café est souvent associée au tiramisu mais se distingue par sa légèreté et son aspect plus aérien. Elle permet aux amateurs de café de retrouver leurs arômes préférés sous une forme raffinée et délicate.

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