À la recherche d’un plat savoureux et rapide à préparer? Le sauté de veau au Cookeo est une option délicieuse qui régalera toute la famille. Grâce à votre Cookeo Moulinex, cette recette deviendra un jeu d’enfant, vous permettant de concocter un repas complet en un clin d’œil. Suivez le guide pour une expérience culinaire des plus réussies !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par émincer (couper en fines tranches) l’oignon et les gousses d’ail. Coupez également les champignons en quartiers.
Étape 2
2. Sélectionnez le mode ‘dorer’ sur votre Cookeo et versez-y un filet d’huile d’olive. Faites revenir (faire cuire légèrement) l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
3. Ajoutez les morceaux de veau découpés en cubes de taille moyenne, puis laissez-les dorer quelques minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la viande n’accroche.
Étape 4
4. Une fois la viande dorée, intégrez les champignons, le fond de veau, du sel et du poivre selon vos goûts et mélangez bien.
Étape 5
5. Ajoutez un peu d’eau afin de couvrir légèrement les ingrédients, puis fermez le Cookeo. Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Étape 6
6. Après la fin du programme, ouvrez votre Cookeo avec précaution. Incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez mijoter sur le mode ‘maintien au chaud’ pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier lors de l’étape 4 pour donner encore plus de goût à votre plat. Vous pouvez aussi remplacer une partie de l’eau par du vin blanc pour une sauce avec une touche d’acidité agréable.
Accords mets vins
Pour accompagner ce sauté de veau onctueux, optez pour un vin rouge léger mais fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir qui souligneront délicatement les saveurs de la viande sans dominer le plat.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français gagne à être connu pour sa simplicité et son goût réconfortant. Le veau est une viande tendre qui se marie parfaitement aux sauces crémeuses comme celle que nous avons préparée ici. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des légumes saisonniers ou en modifiant les épices selon vos envies.
