L'hiver, le corps et l'esprit réclament des plats chaleureux et nourrissants. Quoi de mieux qu'une recette facile à réaliser tout en étant savoureuse pour réconforter nos soirées les plus fraîches ? Nous vous proposons un plat traditionnel, la soupe aux lentilles, revisité avec quelques astuces pour en sublimer le goût.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez les carottes et l'oignon puis hachez-les finement. L'ail doit être émincé (*coupé en tranches très fines*). Rincez vos lentilles à l'eau froide.
Étape 2
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons hachés et faites-les suer (*faire revenir doucement sans coloration jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides*) pendant environ trois minutes.
Étape 3
Ajoutez l'ail émincé et les carottes, puis laissez mijoter (*cuire doucement à feu doux*) pendant deux minutes supplémentaires.
Étape 4
Incorporez ensuite les lentilles, le bouillon de légumes, la feuille de laurier ainsi que quelques branches de thym frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Laissez cuire votre soupe à couvert sur feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus aromatique à votre soupe aux lentilles, n'hésitez pas à y ajouter une pointe de cumin ou de curry en poudre lors de la cuisson. Cela relèvera délicatement les saveurs.
Vin rouge léger: pinot noir
Pour accompagner cette soupe riche en saveurs, privilégiez un vin rouge léger comme le Pinot noir qui saura compléter le plat sans l'écraser.
L'info en plus
Ce plat humble a traversé les générations, apportant confort et nutrition. Les lentilles sont non seulement économiques mais aussi riches en protéines végétales et fibres. Cette soupe constitue ainsi un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger sain sans sacrifier le plaisir gustatif.
