Découvrez comment préparer une harira, cette soupe marocaine réconfortante et parfumée, directement dans votre Cookeo. Une recette gourmande, qui promet de régaler vos papilles avec ses saveurs épicées et sa texture onctueuse. Suivez le guide pour une version rapide et facile, idéale pour un repas savoureux sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettez le Cookeo en mode ‘dorer' et versez-y l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez l'oignon haché et la viande. Laissez colorer quelques minutes.
Étape 2
Incorporez les tomates concassées, le céleri, la coriandre, le persil ainsi que les pois chiches. Remuez bien.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel, le poivre du moulin et un beau mélange de ras el hanout selon votre goût.
Étape 4
Diluez la farine dans un peu d'eau froide puis ajoutez ce mélange au reste des ingrédients dans le Cookeo pour épaissir légèrement la soupe (la farine servira de liant).
Étape 5
Couvrez d'eau à hauteur des ingrédients. Fermez votre appareil et lancez une cuisson sous pression pour une durée de 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une harira encore plus riche en goûts, n'hésitez pas à préparer cette soupe à l'avance : elle n'en sera que meilleure réchauffée le lendemain !
Accompagnement suggéré
Un thé à la menthe fraîche est l'accord parfait pour compléter les saveurs de votre harira. Il apportera une touche de fraîcheur après ce délicieux repas chaud.
