Dรฉcouvrez comment prรฉparer une harira, cette soupe marocaine rรฉconfortante et parfumรฉe, directement dans votre Cookeo. Une recette gourmande, qui promet de rรฉgaler vos papilles avec ses saveurs รฉpicรฉes et sa texture onctueuse. Suivez le guide pour une version rapide et facile, idรฉale pour un repas savoureux sans passer des heures en cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Mettez le Cookeo en mode ‘dorer’ et versez-y l’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez l’oignon hachรฉ et la viande. Laissez colorer quelques minutes.
รtape 2
Incorporez les tomates concassรฉes, le cรฉleri, la coriandre, le persil ainsi que les pois chiches. Remuez bien.
รtape 3
Assaisonnez avec le sel, le poivre du moulin et un beau mรฉlange de ras el hanout selon votre goรปt.
รtape 4
Diluez la farine dans un peu d’eau froide puis ajoutez ce mรฉlange au reste des ingrรฉdients dans le Cookeo pour รฉpaissir lรฉgรจrement la soupe (la farine servira de liant).
รtape 5
Couvrez d’eau ร hauteur des ingrรฉdients. Fermez votre appareil et lancez une cuisson sous pression pour une durรฉe de 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une harira encore plus riche en goรปts, n’hรฉsitez pas ร prรฉparer cette soupe ร l’avance : elle n’en sera que meilleure rรฉchauffรฉe le lendemain !
Accompagnement suggรฉrรฉ
Un thรฉ ร la menthe fraรฎche est l’accord parfait pour complรฉter les saveurs de votre harira. Il apportera une touche de fraรฎcheur aprรจs ce dรฉlicieux repas chaud.
L’info en plus
L’origine de la harira remonte aux traditions culinaires du Maroc oรน elle est souvent servie pendant le mois sacrรฉ du Ramadan pour rompre le jeรปne. Sa richesse en protรฉines et lรฉgumes en fait un plat complet trรจs apprรฉciรฉ.
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