Plongez dans les profondeurs gustatives de l'océan et laissez-vous emporter par la simplicité envoûtante des crevettes à l'ail. Une recette qui fait danser les papilles et apporte un vent marin directement dans votre assiette. Suivez le guide et préparez ce délice comme un véritable chef !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement le persil ainsi que les gousses d'ail préalablement épluchées. Cela permettra de libérer toutes leurs saveurs une fois en contact avec la chaleur.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, ajoutez l'ail haché pour qu'il devienne doré et parfumé, sans toutefois le laisser brûler.
Étape 3
Saisissez les crevettes en les disposant en une seule couche dans la poêle. Laissez-les cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles adoptent une couleur rosée signifiant qu'elles sont cuites.
Étape 4
Déglaçez avec le jus de citron (*déglaçage : action de verser un liquide acide, ici le jus de citron, pour dissoudre les sucs de cuisson restés au fond de la poêle). Ajoutez ensuite le persil haché et assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que toutes les crevettes soient enrobées des condiments.
Mon astuce de chef
Pour conserver tout le jus des crevettes, évitez de trop augmenter le feu lors de la cuisson. Un feu moyen suffit à leur donner cette texture tendre tant recherchée.
Accord met vin
Pour sublimer ces crevettes à l'ail, optez pour un vin blanc sec et aromatique tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la vivacité mettra en valeur les saveurs marines.
L'info en plus
Cette recette savoureuse et légère trouve ses origines dans toute zone côtière où la mer offre généreusement ses fruits aux gourmets. Adaptable à l'infini, elle se prête aux innovations personnelles : quelques pincées de piment pour relever ou un peu d'aneth pour varier les plaisirs.
