L’omelette aux pommes de terre et lardons est un plat traditionnel rรฉconfortant qui allie simplicitรฉ et saveurs authentiques. Parfaite pour un brunch copieux ou un dรฎner lรฉger, cette recette ravira tous les palais. Suivez ces instructions pour confectionner une omelette savoureuse qui fera l’unanimitรฉ autour de votre table.
10 minutes
25 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Lavez et coupez les pommes de terre en dรฉs aprรจs les avoir รฉpluchรฉes.
รtape 2
Faites revenir l’oignon รฉmincรฉ dans la poรชle avec l’huile d’olive jusqu’ร ce qu’il soit transparent.
รtape 3
Ajoutez les lardons et laissez-les dorer lรฉgรจrement.
รtape 4
Incorporez les dรฉs de pommes de terre et faites-les sauter jusqu’ร ce qu’ils soient dorรฉs et tendres.
รtape 5
Cassez les oeufs dans un saladier, salez et poivrez, puis battre le mรฉlange vigoureusement pour obtenir une consistance homogรจne.
รtape 6
Saupoudrez si vous le souhaitez du fromage rรขpรฉ sur le mรฉlange d’oeufs battus.
รtape 7
Verser la prรฉparation d’oeufs sur les pommes de terre et lardons. Laissez cuire ร feu doux sans remuer, afin que l’omelette prenne bien.
รtape 8
Pour finir, quand l’omelette est presque cuite mais encore lรฉgรจrement baveuse au centre, pliez-la en deux ou servez-la telle quelle.
Mon astuce de chef
Pour une omelette plus aรฉrรฉe, ajoutez une cuillรจre ร soupe d’eau ou de lait dans les ลufs battus avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay lรฉger accompagne ร merveille ce plat rustique. Sa fraรฎcheur contraste agrรฉablement avec la richesse des ลufs et des lardons.
L’info en plus
Bien que cette omelette puisse รชtre considรฉrรฉe comme un plat complet, elle se prรชte aussi trรจs bien comme base pour y ajouter vos propres touches : des herbes aromatiques, des champignons ou mรชme quelques morceaux de fromage de chรจvre transformeront ce classique en une variation personnalisรฉe selon vos goรปts.
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