Offrez à vos papilles un voyage gustatif avec ce blanc de poulet sauce miel et balsamique, une recette simple à exécuter qui marie adroitement la douceur et l'acidité. Parfaite pour changer de la routine culinaire, elle apporte une touche gastronomique à votre table sans complexité.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saisissez les blancs de poulet dans une poêle chaude avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Saisir : cuire rapidement à feu vif pour colorer la surface. )
Étape 2
Réservez le poulet au chaud. Dans la même poêle, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez réduire quelques instants. (Réduire : faire évaporer une partie du liquide pour concentrer les saveurs. )
Étape 3
Déglacez avec le bouillon de volaille en grattant bien les sucs au fond de la poêle avec une spatule en bois. Ajoutez l'ail haché finement et le romarin.
Étape 4
Laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 5
Servez les blancs de poulet nappés généreusement de cette succulente sauce miel-balsamique accompagnés, pourquoi pas, d'un assortiment de légumes verts ou d'une purée maison.
Vin blanc sec
Un Chardonnay légèrement boisé ou un Sauvignon Blanc seront des compagnons idéaux pour ce plat. Leur fraîcheur tranchera délicatement avec la douceur du miel tout en équilibrant l'acidité du vinaigre balsamique.
L'info en plus
Cette recette s'appuie sur l'équilibre entre les saveurs aigres-douces du miel et du vinaigre balsamique qui mettent en valeur la délicatesse du poulet sans masquer son goût naturel. Une réussite gastronomique accessible, qui fera voyager vos convives sans quitter leur siège ! Bonne dégustation !
