La patate douce au four, avec sa chair tendre et sucrée, s’avère être une merveille culinaire facile à réaliser. Riche en vitamines, elle se pare de mille saveurs et se prête à de nombreuses occasions. Suivez cette recette pour la transformer en un plat réconfortant qui ravira petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez soigneusement les patates douces sous l’eau claire en frottant leur peau avec une brosse ou une éponge non abrasive. Cela éliminera toute trace de terre sans abîmer la peau qui conservera tous ses nutriments.
Étape 3
Séchez-les avec un torchon propre puis piquez-les à plusieurs reprises avec la pointe d’un couteau: Cette étape permet de libérer la vapeur pendant la cuisson pour que les patates douces ne ‘burst’ pas.
Étape 4
Badigeonnez chaque patate douce avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel, poivre, ail en poudre et paprika pour donner du caractère au plat. Le badigeonnage assure une peau croustillante et savoureuse après cuisson.
Étape 5
Déposez les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles n’accrochent.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre quand on y insère une pointe de couteau.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour tester si vos patates sont bien cuites, utilisez un cure-dent. Si celui-ci s’enfonce facilement sans résistance, elles sont prêtes !
Accord mets-vins
Pour accompagner ces délicieuses patates douces rôties, privilégiez un vin blanc sec assez aromatique comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera la douceur naturelle du légume.
L’info en plus
Bienfaits nutritionnels : La patate douce est très appréciée pour sa richesse en vitamine A sous forme de bêta-carotène ainsi que pour ses apports en fibres alimentaires. Elle est également source d’antioxydants bénéfiques pour notre santé globale.
Présentation du plat
Pour servir ce plat chaleureux, placez les patates directement dans des assiettes individuelles accompagnées d’une salade verte croquante ou découpez-les en quartiers pour les partager sur un grand plat central. Utilisez des ustensiles simples – une fourchette suffira – car leur chair moelleuse se découpe aisément. La simplicité est le maître-mot !
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