Patate douce au four : recette facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Lavez soigneusement les patates douces sous l’eau claire en frottant leur peau avec une brosse ou une éponge non abrasive. Cela éliminera toute trace de terre sans abîmer la peau qui conservera tous ses nutriments.

Étape 3

Séchez-les avec un torchon propre puis piquez-les à plusieurs reprises avec la pointe d’un couteau: Cette étape permet de libérer la vapeur pendant la cuisson pour que les patates douces ne ‘burst’ pas.

Étape 4

Badigeonnez chaque patate douce avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel, poivre, ail en poudre et paprika pour donner du caractère au plat. Le badigeonnage assure une peau croustillante et savoureuse après cuisson.

Étape 5

Déposez les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles n’accrochent.

Étape 6

Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre quand on y insère une pointe de couteau.

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour tester si vos patates sont bien cuites, utilisez un cure-dent. Si celui-ci s’enfonce facilement sans résistance, elles sont prêtes !

Accord mets-vins

Pour accompagner ces délicieuses patates douces rôties, privilégiez un vin blanc sec assez aromatique comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera la douceur naturelle du légume.