Osso bucco de dinde savoureux

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l’osso bucco est un plat italien traditionnel qui a toutes les chances de ravir vos papilles. avec cette variante ร  la dinde, dรฉcouvrez comment allier saveur et lรฉgรจretรฉ ! les enfants, vous allez รชtre de vrais petits chefs aujourd’hui. prรชts pour l’aventure culinaire ?

20 minutes

45 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC.

ร‰tape 2

Dans une assiette, disposez la farine et roulez-y les morceaux de dinde pour bien les enrober. *enrober*: recouvrir entiรจrement de farine.

ร‰tape 3

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive ร  feu moyen.

ร‰tape 4

Placez les morceaux de dinde dans la cocotte et faites-les dorer de chaque cรดtรฉ.

ร‰tape 5

Dรฉglacez la cocotte avec le vin blanc sec. *dรฉglacer*: verser un liquide froid sur la viande chaude afin de crรฉer un jus.

ร‰tape 6

Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le safran. Laissez mijoter pendant 30 minutes dans le four.

ร‰tape 7

Versez la gremolata avant de servir pour relever les saveurs.

Julie S.

Mon astuce de chef

si vous souhaitez apporter une touche encore plus savoureuse, ajoutez un cube de bouillon concentrรฉ dans votre liquide de cuisson. cela enrichira le goรปt du bouillon et soulignera les saveurs de votre osso bucco !

Accord vin

pour sublimer votre plat, accompagnez-le d’un verre de chianti, un vin rouge italien aux notes fruitรฉes et รฉpicรฉes, parfaitement adaptรฉ pour l’osso bucco.

L’info en plus

l’osso bucco est un classique de la cuisine milanaise, originaire du nord de l’italie. traditionnellement prรฉparรฉ avec du jarret de veau, il a รฉtรฉ adaptรฉ ici pour devenir une version plus lรฉgรจre avec de la dinde. un voyage culinaire qui saura vous sรฉduire ร  coup sรปr !

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Comment prรฉsenter ce plat

servez votre osso bucco accompagnรฉ de riz ou de pรขtes fraรฎches. choisissez un plat ovale en terre cuite pour respecter la tradition italienne et mettre en valeur les couleurs chaudes du plat. ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus pour une prรฉsentation รฉclatante !

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Julie S.
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