Qui n’aime pas un œuf parfaitement cuit ? C’est un petit délice simple qui peut vraiment illuminer un repas. Aujourd’hui, je vais vous révéler le secret pour cuire des œufs parfaits, sans jamais les rater. Avec cette technique infaillible, même les plus jeunes et les débutants en cuisine deviendront des experts en un rien de temps. Suivez-moi, je vous emmène dans l’univers magique de la cuisine facilitée !
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Remplissez une casserole avec un litre d’eau et ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Étape 2
Placez la casserole sur le feu et portez l’eau à ébullition.
Étape 3
Quand ça bout, ça bouille fort et fait beaucoup de bulles.
Étape 4
Une fois que l’eau frémit, réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement.
Étape 5
Un frémissement, c’est quand l’eau fait de petites bulles mais ne boue pas énormément.
Étape 6
Cassez délicatement les œufs dans un bol, puis glissez-les lentement dans l’eau frémissante.
Étape 7
Faire doucement pour éviter que les œufs ne se cassent ou ne se mélangent trop.
Étape 8
Laissez cuire pendant exactement 5 à 6 minutes pour des œufs mollets, 9 à 11 minutes pour des œufs durs selon la fermeté désirée.
Étape 9
Utilisez une écumoire pour sortir délicatement les œufs et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Étape 10
Une écumoire, c’est une grande cuillère avec des trous pour égoutter facilement.
Mon astuce de chef
Pour écaler facilement vos œufs, tapotez-les légèrement pour craqueler toute la coquille, puis roulez-les doucement sous votre paume avant de les peler.
Vin conseillé
Pour accompagner vos œufs, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une touche fraîche et subtile.
L’info en plus
Les œufs sont un élément de base dans les cuisines du monde entier, car ils sont abordables et polyvalents. Ils constituent la base de nombreuses recettes et sont appréciés pour leur richesse nutritionnelle. En perfectionnant votre technique de cuisson, vous ne pourrez qu’enrichir votre répertoire culinaire !
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