Laissez-vous séduire par la douceur et la fraîcheur d’une verrine de fraises et mascarpone sans œuf. Un dessert léger et onctueux qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Idéal pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner un après-midi ensoleillé, cette recette facile promet de vous emporter dans un tourbillon de saveurs.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des fraises : Lavez délicatement les fraises sous l’eau froide puis équeutez-les (*retirez les feuilles vertes*). Coupez environ deux tiers des fraises en petits cubes pour la garniture et réservez le reste.
Étape 2
Montage des verrines : Écrasez grossièrement les biscuits au fond des verrines. Ce sera la base croustillante de votre dessert.
Étape 3
Fouettage du mascarpone : Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène (*fouetter signifie travailler une préparation à l’aide d’un fouet pour y incorporer de l’air*). Répartissez une couche sur les biscuits écrasés.
Étape 4
Ajout des fraises : Ajoutez ensuite une généreuse couche de morceaux de fraises sur le mascarpone.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de biscuit émietté entre les couches.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert léger aux fruits, optez pour une boisson rafraîchissante comme un thé glacé à la pêche ou un limoncello bien frais qui viendront souligner la douceur des fraises tout en contraste avec le crémeux du mascarpone.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à éviter les œufs, que cela soit par choix alimentaire ou par allergie. Le mascarpone apporte tout le liant nécessaire pour donner une texture crémeuse sans avoir besoin d’utiliser d’œufs.
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Présentation astucieuse
Servez ces jolies verrines sur un plateau blanc ou en ardoise pour mettre en valeur les différentes couches colorées du dessert. Utilisez des petites cuillères longues adaptées aux verrines afin que vos invités puissent savourer chaque couche distinctement.
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