Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux velouté de carottes au cumin et à l’ail. C’est une recette très facile à réaliser et qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Le velouté de carottes est idéal pour les soirs d’hiver ou tout simplement quand on a envie d’un plat réconfortant.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
Étape 2
Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive puis ajouter les rondelles de carottes. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajouter ensuite le cumin en poudre et les gousses d’ail hachées. Mélanger bien le tout.
Étape 4
Verser ensuite 1 litre d’eau dans la cocotte puis ajouter le bouillon de légumes. Couvrir la cocotte et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Une fois les carottes bien cuites, utiliser le mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté bien lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 6
Servir chaud.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez aussi utiliser un blender classique. Veillez simplement à laisser refroidir le mélange avant de le verser dans le blender pour éviter tout risque d’éclaboussures.
Accompagnement idéal
Un verre de vin blanc sec sera parfait pour accompagner ce délicieux velouté.
L’info en plus
Ce velouté peut être préparé à l’avance puis réchauffé juste avant de servir. Vous pouvez également y ajouter quelques croûtons pour apporter un peu de croustillant.
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Comment présenter votre velouté
Servez votre velouté dans des bols préalablement chauffés. Vous pouvez le décorer avec une pincée de cumin en poudre ou quelques feuilles de persil frais pour lui donner une allure plus sophistiquée.
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