Découvrez comment réaliser une quiche sans pâte aux courgettes, idéale pour un repas léger et savoureux. Cette recette est non seulement simple à préparer, mais elle est aussi parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten ou de féculents. Suivez ce guide culinaire pas à pas pour régaler vos convives avec une quiche revisitée et tout aussi délicieuse que la version classique.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les courgettes et les râper avec une râpe à gros trous. Les presser entre les mains pour retirer l’excédent d’eau.
Étape 3
Battre les oeufs dans un saladier, puis incorporer la crème fraîche, le lait, l’emmental râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajouter les courgettes râpées à la préparation et mélanger.
Étape 5
Verser le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante à votre quiche sans pâte, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge sur le dessus avant la cuisson.
Accord met vin
Pour accompagner cette quiche légère aux courgettes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins aux arômes subtiles complèteront parfaitement la douceur des courgettes.
L’info en plus
Avec son origine en Lorraine, france, la quiche est un plat polyvalent qui se décline en d’innombrables versions. La quiche sans pâte offre une alternative plus légère tout en conservant le coeur généreux et gourmand du plat original. N’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou les saisons pour renouveler l’expérience !
