Lorsque les feuilles commencent à rougir et que l’air se rafraîchit, il est temps de se réconforter avec des saveurs automnales chaleureuses. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une tarte sucrée d’automne inspirée par le talentueux Cyril Lignac. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dérouler la pâte dans le moule, en conservant le papier sulfurisé, puis piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Laver, éplucher et couper les pommes et les poires en quartiers puis en fines lamelles.
Étape 4
Disposer harmonieusement les lamelles de fruits sur la pâte. Parsemer de sucre roux, de petits morceaux de beurre et saupoudrer de cannelle.
Étape 5
Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 6
Faire torréfier légèrement les noisettes concassées dans une poêle sèche pour exalter leur saveur.
Étape 7
A la sortie du four, parsemer la tarte des noisettes torréfiées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez votre tarte d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Accord mets-vins
Pour sublimer cette douceur automnale, un cidre doux aux notes fruitées sera parfaitement adapté. Il complètera délicatement les arômes des fruits cuits et de la cannelle.
L’info en plus
Cyril Lignac
Chef étoilé français reconnu, cyril Lignac est également un animateur télévisuel populaire qui a su faire partager sa passion pour la cuisine au grand public grâce à ses recettes accessibles et savoureuses.
Présentation du dessert
Servez cette tarte chaude ou tiède directement dans son moule à tarte pour un aspect rustique et convivial. Vous pouvez aussi dresser chaque part sur une assiette à dessert accompagnée d’une quenelle de glace ou d’un nuage de crème fouettée pour une finition plus élégante.
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