À la recherche d’une recette de pâtes réinventée et pleine de caractère ? Ce plat de pâtes à la sauce tomate, agrémenté de rondelles de chorizo et parsemé de gruyère râpé, éveillera vos papilles. Une combinaison audacieuse pour un dîner qui sort de l’ordinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les ingrédients : Pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le chorizo en rondelles.
Étape 2
Cuisez les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour obtenir des pâtes ‘al dente’, c’est-à-dire fermes sous la dent. Égouttez-les ensuite.
Étape 3
Saisissez le chorizo : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes. Retirez-les ensuite et réservez.
Étape 4
Réalisez la sauce : Dans la même poêle, faites suer l’oignon haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Assemblez le plat : Mélangez délicatement les pâtes dans la sauce tomate pour bien les enrober. Ajoutez le chorizo croustillant et saupoudrez généreusement de gruyère râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus relevée, n’hésitez pas à choisir un chorizo piquant ou à ajouter un peu de piment en poudre dans votre sauce tomate.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat aux saveurs affirmées, optez pour un vin rouge léger mais fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir qui sauront contrebalancer le gras du chorizo sans dominer le plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette est inspirée des traditions culinaires italiennes tout en intégrant une touche espagnole avec le chorizo. Le gruyère, quant à lui, apporte une onctuosité suisse qui lie tous les ingrédients ensemble pour un résultat fondant en bouche.
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