Préparez-vous à entrer dans la magie de Noël avec notre recette de sablés spéculoos. Ce petit gâteau aux saveurs épicées, typique des pays du Nord, est idéal pour accompagner votre chocolat chaud ou votre thé en cette période festive. Délicatement parfumé à la cannelle et au gingembre, ce biscuit croquant sera le compagnon idéal de vos pauses gourmandes.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les épices tamisées (tamiser : passer la farine et les épices au travers d’un tamis pour obtenir une texture fine et homogène).
Étape 2
Ajoutez le beurre mou coupé en petits dés et sablez (sabler : travailler du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance ressemblant à du sable mouillé).
Étape 3
Incorporez ensuite le sucre roux et malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez vos biscuits à l’emporte-pièce.
Étape 5
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une durée de 15 minutes environ (ils doivent être dorés mais pas trop cuits). Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
N’hésitez pas à réaliser ces sablés avec vos enfants, ils adoreront découper les formes avec les emporte-pièces ! De plus, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte pour encore plus de saveur.
Un thé chaud
Accord parfait :
Ces biscuits, aux saveurs épicées, s’accompagnent à merveille d’un bon thé chaud. Le mariage des épices du spéculoos avec la douceur de la boisson est un véritable régal pour les papilles.
L’info en plus
A découvrir :
Les spéculoos sont originaires de Belgique et des Pays-Bas. Traditionnellement, ces petits biscuits épicés étaient confectionnés pour célébrer la Saint-Nicolas. Aujourd’hui, ils sont appréciés toute l’année et plus particulièrement durant la période des fêtes de fin d’année.
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Une présentation festive
Astuces de présentation :
Pour rendre vos sablés encore plus festifs, vous pouvez les décorer avec du sucre glace ou du glaçage selon votre goût. Disposés dans une jolie boîte en métal ou sur un plat à gâteau, ils feront une belle surprise pour vos convives !
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