15 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, les épices cinq épices et l’huile de sésame. Cela formera une marinade parfumée et délicieuse.
Étape 2
Placez la rouelle de porc dans un plat et versez la marinade dessus en veillant à bien enrober chaque côté. Laissez mariner au moins 30 minutes pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Puis, placez la rouelle de porc dans une plaque à rôtir. Versez l’eau au fond de la plaque, cela va permettre à la viande de rester tendre.
Étape 4
Enfournez la rouelle et laissez cuire pendant environ 1 heure. Retournez-la à mi-cuisson pour qu’elle soit dorée uniformément. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour l’empêcher de se dessécher.
Étape 5
Servez chaud, avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser mariner la rouelle de porc pendant toute une nuit au réfrigérateur. Ainsi, elle sera encore plus tendre et parfumée.
Avec quoi servir ?
Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger comme un Beaujolais pour souligner les saveurs sucrées et épicées de la rouelle.
L’info en plus
Originairement très prisée dans les familles françaises pour son bon rapport qualité-prix, la rouelle de porc est aussi une coupe couramment utilisée dans la cuisine asiatique, notamment en Chine. Le mélange cinq épices, qui lui prête des arômes complexes et parfumés, est un classique de la cuisine chinoise.
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