Envie de douceur et de gourmandise ? Le tiramisu au speculoos est le dessert ultime pour vous. Une recette simple, rapide et qui ravira tout le monde. Vous ne regarderez plus les biscuits speculoos de la même manière après avoir essayé cette merveille.
20 minutes
Aucune
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez ensuite le mascarpone au mélange jaunes/sucre et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 3
Battre les blancs en neige ferme avec le fouet électrique et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Disposez une première couche de speculoos au fond de votre plat. Ajoutez par-dessus une couche de la préparation à base de mascarpone et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de goût à votre tiramisu, vous pouvez imbiber légèrement vos biscuits speculoos d’un mélange café/amaretto.
Un thé noir léger
Pour accompagner ce dessert sucré, un thé noir léger sera parfait. Il contrastera avec le sucre du dessert sans écraser ses saveurs.
L’info en plus
Tiramisu signifie ‘tire-moi vers le haut’ en italien, faisant référence à l’effet revigorant que procure ce dessert grâce à son apport en caféine et en sucres rapides. Le choix des biscuits speculoos ajoute un aspect croquant qui contraste agréablement avec la douceur crémeuse de la mascarpone.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Une présentation soignée
Servez votre tiramisu dans un grand plat en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches. Une petite cuillère suffira pour se servir. N’hésitez pas à saupoudrer le dessus du tiramisu d’un peu de cacao en poudre avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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