Recette facile : salade de betterave et pommes de terre 

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement vos pommes de terre avant de les plonger dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Égouttez les pommes de terre puis laissez-les refroidir un peu avant de les peler et de les couper en dés.

Étape 3

Pelez l’oignon rouge et hachez-le finement. Cette technique consiste à couper l’oignon en petits morceaux pour qu’il se mélange mieux avec les autres ingrédients.

Étape 4

Coupez également les betteraves cuites en cubes similaires à ceux des pommes de terre pour une harmonie dans votre salade.

Étape 5

Mélangez délicatement tous vos ingrédients dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette selon votre goût, salez, poivrez et mélangez encore.

Étape 6

Saupoudrez le tout avec du persil frais haché pour donner une touche herbacée.

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Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des graines (comme des graines de tournesol ou de courge) pour apporter du croquant à votre salade.

Accompagnement vin

Pour sublimer cette salade, optez pour un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc qui complétera parfaitement la fraîcheur des légumes.