Délectez-vous avec une compote de figues fraîches, une recette aussi simple qu’irrésistible. À la fois douce et gourmande, elle séduit par sa texture fondante et ses saveurs suaves qui enchantent les papilles. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque étape vous rapproche d’un dessert exquis !
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement vos figues sous l’eau froide puis retirez le petit pédoncule.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez-en les graines.
Étape 3
Mettez les figues, le sucre, le jus de citron et les graines de vanille (ainsi que la gousse) dans une casserole.
Étape 4
Laissez compoter sur feu doux pendant environ 25 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois ou une spatule pour éviter que ça n’attache au fond.
Étape 5
Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille.
Étape 6
Mixez légèrement pour obtenir une texture lisse ou laissez-la morceaux selon votre préférence en utilisant un mixeur plongeant ou un presse-purée.
Mon astuce de chef
Pour conserver tout l’arôme des figues, veillez à ne pas trop les cuire et à ajuster la quantité de sucre selon leur maturité.
Accord parfait
Un thé glacé à la menthe sera idéal pour contraster avec la douceur de la compote tout en apportant une note rafraîchissante.
L’info en plus
Saviez-vous ?
La figue n’est pas seulement délicieuse, elle est également très bénéfique pour la santé. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle contribue au bien-être digestif.
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Présentation optimale
Pour mettre en valeur votre compote de figues, choisissez de jolies coupes transparentes qui permettront d’apprécier la couleur pourpre du fruit. Une petite feuille de menthe fraîche ajoutera un zeste de couleur contrastant agréablement avec le violet profond des figues.
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