Poêlée de courgettes au chorizo : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles ou demi-lunes selon votre préférence.

Étape 2

(Couper signifie diviser un aliment en morceaux à l’aide d’un couteau. )

Étape 3

Pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.

Étape 4

(Hacher signifie couper en petits morceaux. )

Étape 5

Découpez le chorizo en rondelles pas trop épaisses pour qu’il puisse libérer toute sa saveur.

Étape 6

(Découper implique de tailler des pièces dans un aliment. )

Étape 7

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et saisissez-y le chorizo jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.

Étape 8

(Saisir consiste à cuire rapidement un aliment à feu vif pour le colorer. )

Étape 9

Ajoutez ensuite l’oignon haché et laissez-le devenir translucide avant d’incorporer l’ail haché pendant une minute.

Étape 10

(Translucide signifie que l’aliment devient légèrement transparent lorsqu’il est cuit. )

Étape 11

Incorporez les courgettes, salez, poivrez et si vous aimez, ajoutez une pointe de paprika pour relever le tout.

Étape 12

Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.

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Mon astuce de chef

Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau et deviennent molles, ne les salez qu’à mi-cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner cette poêlée riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un rosé espagnol qui rappellera la provenance du chorizo.