La tarte au vert de poireaux est un plat savoureux et raffiné qui met à l’honneur un légume trop souvent négligé : le poireau. Cette tarte est simple à réaliser, parfaite pour un repas léger ou en entrée lors d’un dîner entre amis. Suivez les étapes pas à pas et découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer les verts de poireaux puis hachez-les finement. Dans une sauteuse, faites-les revenir avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Étape 3
Étalez votre pâte brisée dans votre moule à tarte. Répartissez les verts de poireaux sur le fond de tarte puis versez la préparation œufs/crème par-dessus.
Étape 4
Mettez au four pendant 35 minutes à 180°C. Votre tarte est prête quand elle est bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de muscade (une épice assez forte qui donne une saveur particulière aux plats), vous pouvez la remplacer par du cumin ou simplement l’omettre.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité : pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec et légèrement fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino.
L’info en plus
La tarte au vert de poireaux est originaire du Nord de la France où le poireau est un légume très apprécié. On peut déguster cette tarte aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un plat idéal pour toutes les saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Une présentation simple et élégante
Servez votre tarte au vert de poireaux directement dans son moule à tarte sur un joli placemat. Un simple couteau à tartes suffira pour la découper en parts égales. La simplicité est ici de mise : laissez la gourmandise des ingrédients parler d’elle-même !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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