Aujourd’hui, nous allons préparer une quiche lorraine légère, savoureuse et facile à réaliser. Cette variante allégée de la traditionnelle quiche lorraine saura ravir vos papilles tout en respectant votre ligne.
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (Th6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le fromage râpé. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour relever le goût.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis ajoutez-les au mélange précédent.
Étape 4
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation sur le fond de tarte.
Étape 5
Enfournez pour 35 minutes environ jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus légère, vous pouvez utiliser du jambon blanc en dés à la place des lardons. Ne pas hésiter à rajouter des herbes de Provence ou du persil frais ciselé pour donner plus de saveur à votre quiche.
Accord mets et vin
Cette quiche lorraine légère se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Riesling.
L’info en plus
La quiche lorraine est une spécialité culinaire originaire de Lorraine, en France. Elle se compose traditionnellement d’une pâte brisée garnie d’une préparation à base d’œufs, de crème fraîche et de lardons. Notre version allégée substitue la crème fraîche et le fromage râpés classiques par leurs équivalents allégés et propose l’utilisation optionnelle du jambon blanc en guise de variante moins grasse.
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Comment servir la Quiche Lorraine
Servez la quiche lorraine légère bien chaude ou tiède, directement dans son moule à tarte, accompagnée d’une salade verte assaisonnée. Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez aussi disposer chaque part sur une assiette individuelle avec la salade à côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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