À la recherche d’une idée originale pour un apéritif qui sort de l’ordinaire ? Les graines de potimarron grillées sont la solution parfaite. Non seulement elles sont délicieuses et croustillantes, mais elles regorgent également de bienfaits nutritionnels. Alors, retroussons nos manches et préparons ensemble cet en-cas sain et savoureux !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 160°C (th. 5-6). Pendant que le four atteint la température adéquate, lavez soigneusement les graines de potimarron pour enlever toute trace de pulpe.
Étape 2
Séchez-les ensuite avec un torchon propre ou du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les graines avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et d’ail en poudre pour relever leur saveur. Ajoutez aussi une belle pincée de sel fin.
Étape 4
Étalez les graines assaisonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à ne pas les superposer pour qu’elles rôtissent uniformément.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 minutes en remuant à mi-cuisson avec une spatule ou une cuillère. Surveillez bien car chaque four est différent et le temps peut légèrement varier.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche exotique, ajoutez un peu de curry ou de cumin à votre mélange d’épices. Et si vous aimez le piquant, quelques pincées de piment feront des merveilles !
Conseils boisson
Pour accompagner ces graines croquantes et épicées, je vous conseille une bière blonde légère ou un verre de vin blanc sec bien frais, comme un Sauvignon Blanc qui complètera parfaitement cet apéritif.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le potimarron appartient à la famille des cucurbitacées et est très apprécié pour sa chair sucrée rappelant celle des châtaignes. Mais ne jetez plus ses graines ! Riches en fibres, magnésium et fer, elles constituent un snack santé parfait entre les repas.
Présentation idéale
Servez vos graines de potimarron dans un petit bol coloré ou dans des verrines individuelles pour que chacun puisse picorer facilement. Vous pouvez également les présenter dans des coupelles accompagnées d’une petite cuillère pour éviter que les doigts ne se salissent trop. C’est pratique et cela ajoute une touche élégante à votre apéritif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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