La sauce tomate, un grand classique de la cuisine italienne, est une recette simple mais qui nécessite des ingrédients de qualité et du temps pour être parfaitement réalisée. Avec votre Thermomix, vous pourrez préparer en un rien de temps cette sauce savoureuse et onctueuse qui ravira petits et grands.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez l’oignon et les gousses d’ail puis mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 puis raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes à 100°C sur vitesse 1
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre. Programmez 20 minutes à 100°C sur vitesse 1 en sens inverse.
Étape 4
Mixez la sauce pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une consistance lisse et onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Votre sauce tomate est maintenant prête à être utilisée dans vos recettes ou bien à être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
Mon astuce de chef
Si vous préférez une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accompagnement
Cette sauce tomate peut très bien s’accorder avec un vin rouge léger comme un Beaujolais.
L’info en plus
Servie chaude ou froide, cette sauce est idéale pour accompagner des pâtes, des lasagnes, des pizzas ou encore des bruschettas. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour encore plus de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre sauce
Servez votre sauce dans un joli plat creux pour mettre en valeur sa belle couleur rouge. Garnissez-la d’un peu de basilic frais ciselé et d’une pincée de parmesan râpé juste avant de servir pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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