Découvrez les secrets de la Flammekueche, cette savoureuse tarte flambée alsacienne, qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Suivez le guide pour réussir à coup sûr ce plat convivial, parfait pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Étalez finement la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée.
Étape 2
Mélangez la crème épaisse avec le fromage blanc, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Émincez (*coupez en fines lamelles*) les oignons puis faites-les légèrement dorer (*cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée*) dans une poêle sans les brûler.
Étape 4
Répartissez le mélange crème-fromage sur la pâte en veillant à laisser un bord libre tout autour.
Étape 5
Ajoutez uniformément les oignons dorés et les lardons sur la préparation.
Étape 6
Faites cuire au four préchauffé à 240°C (thermostat 8) pendant environ 12 minutes jusqu’à ce que les bords de la flammekueche soient croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une Flammekueche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu d’emmental râpé avant de la passer au four.
Accompagnement idéal
Pour respecter la tradition alsacienne, servez votre Flammekueche avec un verre de Riesling, un vin blanc sec qui équilibrera parfaitement les saveurs onctueuses du plat.
L’info en plus
Histoire et origines
La Flammekueche, aussi connue sous le nom de tarte flambée, est née dans les fermes alsaciennes au XVIe siècle. À l’origine, elle était utilisée par les paysans pour tester la chaleur de leur four à bois avant d’y enfourner leur pain. Aujourd’hui, elle est synonyme de convivialité et se déguste dans toute l’Alsace ainsi qu’en Lorraine.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
