Sucre à la crème express : recette micro-ondes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre: dans votre bol, placez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ une minute.

Étape 2

Mélanger les ingrédients: ajoutez la cassonade, la crème et le sirop de maïs dans le bol avec le beurre fondu. Mélangez bien avec votre cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Cuisson initiale: faites cuire le mélange au micro-ondes pendant deux minutes à puissance maximale. Sortez le bol et remuez bien la préparation.

Étape 4

Reprise de la cuisson: remettez le bol au micro-ondes et poursuivez la cuisson par intervalles de deux minutes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que vous atteigniez un total de douze minutes de cuisson.

Étape 5

Ajout de la vanille: après la cuisson finale, incorporez immédiatement la vanille liquide à votre préparation tout en remuant énergiquement pour bien mélanger.

Étape 6

Refroidissement: versez le sucre à la crème sur du papier parchemin disposé dans un plat allant au réfrigérateur. Étalez uniformément puis laissez refroidir pendant environ deux heures ou jusqu’à ce que le sucre soit bien ferme.

Mon astuce de chef

Pour savoir si votre sucre à la crème a atteint la bonne consistance avant d’ajouter la vanille, effectuez le test de l’eau froide. Prenez une petite quantité de préparation et versez-la dans un verre d’eau froide. Si elle se met en boule molle mais conserve sa forme, c’est prêt !

Accompagnement idéal

Le sucre à la crème est très riche; accompagnez-le donc d’un bon café noir ou d’un verre de lait froid pour équilibrer les saveurs.