Recette de quiche lorraine légère au fromage blanc: saveurs et légèreté

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs entiers avec le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.

Étape 3

Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Si vous souhaitez réduire la matière grasse, n’hésitez pas à faire revenir au préalable vos lardons sans ajout de matières grasses dans une poêle antiadhésive puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 4

Versez ensuite le mélange œufs-fromage sur les lardons et enfournez pendant environ 45 minutes. La quiche doit être bien dorée et ferme au toucher.

Étape 5

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante et colorée, parsemez la quiche avant cuisson avec un peu d’emmental râpé ou des graines de lin.

Accords mets vins

Pour accompagner votre quiche lorraine légère, optez pour un vin blanc sec comme un Riesling ou un Sylvaner d’Alsace qui complètera parfaitement la douceur du plat.