La tartiflette, un gratin de pommes de terre au reblochon, est un plat typique de la Savoie. Réconfortante et savoureuse, elle est parfaite pour les froides soirées d’hiver. Alors, enfilez votre tablier et suivez attentivement cette recette maison.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez les oignons et l’ail. Faites revenir les lardons dans une poêle, puis ajoutez-y les oignons et l’ail émincés.
Étape 3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles et disposez la moitié d’entre elles au fond d’un plat à gratin.
Étape 4
Recouvrez avec la moitié du mélange lardons-oignons-ail, puis ajoutez la moitié du reblochon coupé en tranches. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Étape 5
Enfin, versez la crème fraîche et le vin blanc sur le tout. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre tartiflette, optez pour un reblochon fermier.
Un bon verre de vin blanc
La tartiflette se déguste idéalement avec un vin blanc sec de Savoie qui saura équilibrer la richesse du fromage.
L’info en plus
Ce plat tire son nom du ‘reblochon’, un fromage savoyard qui en est l’ingrédient principal. La recette originale a été créée dans les années 1980 par le syndicat interprofessionnel du reblochon pour booster les ventes de ce fromage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir la tartiflette ?
Servez votre tartiflette bien chaude directement dans son plat à gratin. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée à l’huile de noix pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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