Celebrez la magie de Noël avec une recette exceptionnelle : le saumon et les Saint-Jacques selon Cyril Lignac. Parfaitement adaptée pour un repas festif, cette recette est simple à préparer tout en étant raffinée.
30 minutes
15 minutes
âŹâŹâŹ
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
1. Commencez par assaisonner vos morceaux de saumon ainsi que les noix de Saint-Jacques avec le sel et le poivre. RĂ©servez-les dans un endroit frais.
Ătape 2
2. Dans une poĂȘle chaude, ajoutez l’huile d’olive et le beurre puis faites-y revenir le saumon ainsi que les Saint-Jacques jusqu’Ă ce qu’ils soient bien dorĂ©s. Veillez Ă ne pas trop cuire les noix de Saint-Jacques afin de conserver leur tendretĂ©.
Ătape 3
3. Pendant la cuisson, pressez le jus du citron vert et réservez-le.
Ătape 4
4. DĂšs que le poisson et les coquillages sont prĂȘts, retirez-les du feu et arrosez-les avec le jus de citron vert.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu plus de peps Ă votre plat, vous pouvez ajouter des zestes de citron vert juste avant de servir.
Accord mets-vins
Avec ce plat riche en saveurs marines, nous vous conseillons un vin blanc sec tel qu’un Pouilly-FumĂ© ou un Sancerre qui Ă©quilibrera parfaitement les saveurs.
L’info en plus
Saviez-vous que la Saint-Jacques est un coquillage trĂšs apprĂ©ciĂ© des gastronomes pour sa chair fine et son goĂ»t dĂ©licat mais aussi pour ses qualitĂ©s nutritionnelles ? Elle est en effet riche en protĂ©ines, pauvre en matiĂšres grasses et source importante d’omĂ©ga 3.
OĂč trouver les ingrĂ©dients spĂ©cifiques pour ma recette ?
-
Noix de Saint-Jacques Avec Corail FraĂźches - Un KiloNoix de Saint-Jacques FraĂźches PĂȘchĂ© en : Zone 6 ouest Ecosse et autres zones. avec Corail. Environ 30 Ă 40 piĂšces Livraison offerte Ă partir de 80 euros d'achat dans toute la France.Pas de livraison en CORSE et MONACO PrĂ©sence obligatoire du client, remise du colis contre signature, produits frais48,50 âŹ
-
CONNETABLE - Noix de Saint Jacques MSC - 111g - DĂ©licieuses conserves marines - QualitĂ© et fraĂźcheur garanties - PrĂȘt Ă dĂ©guster - DĂ©licat mĂ©lange de saveurs - Lot De 3- Les noix de Saint-Jacques MSC au naturel de la marque CONNETABLE sont des produits de qualitĂ© supĂ©rieure, issus d'une pĂȘche responsable. - Ces noix de Saint-Jacques sont prĂ©parĂ©es au naturel, sans ajout de conservateurs ni d'additifs, prĂ©servant ainsi leur goĂ»t dĂ©licat et authentique. - Chaque conserve de 111g contient de gĂ©nĂ©reuses portions de noix de Saint-Jacques, parfaites pour un repas gourmand et raffinĂ©. - La marque CONNETABLE s'engage Ă respecter les normes les plus strictes en matiĂšre de qualitĂ© et de durabilitĂ©, garantissant ainsi des produits d'une fraĂźcheur incomparable. - Pratique et facile Ă utiliser, cette conserve de noix de Saint-Jacques MSC au naturel est idĂ©ale pour toutes vos recettes de fruits de mer, qu'elles soient chaudes ou froides.54,99 âŹ
OĂč trouver le matĂ©riel de cuisine nĂ©cessaire pour ma recette ?
-
ZUOFENG PoĂȘle Ă Frire AntiadhĂ©sive 20CM, Casseroles en Pierre, RevĂȘtement de Granit, PoĂȘle Ă Omelette Casseroles. (Gris, 20CM)đčăULTRA NON ADHĂRENT ET RĂSISTANT AUX RAYURESă - Le revĂȘtement de granit Ă©cologique est ultra antiadhĂ©sif et rĂ©sistant aux rayures qui amĂ©liore Ă la fois la durabilitĂ© et les performances de cuisson. Les aliments glissent directement sur la surface vraiment antiadhĂ©sive pour une cuisson optimale. đčăVERT ET SANS TOXIQUEă - 100% PFOA free, plomb et cadmium, idĂ©al pour une cuisine saine. Choisissez des poĂȘles Ă frire ZUOFENG antiadhĂ©sives pour des ustensiles de cuisine plus verts et plus sĂ»rs. đčăCHAUFFAGE RAPIDE ET UNIFORMEă- Un matĂ©riau en alliage d'aluminium de qualitĂ© supĂ©rieure combinĂ© Ă une base aimantĂ©e permet un transfert de chaleur rapide et une utilisation Ă long terme, satisfaisant les ustensiles de cuisine comme les cuisiniĂšres Ă induction, Ă gaz, en cĂ©ramique, Ă©lectriques, halogĂšnes et Ă combustibles solides. (La poĂȘle Ă frire de 20 cm a moins de zone d'induction, il est recommandĂ© d'acheter une poĂȘle Ă frire au-dessus de 24 cm.Si vous n'ĂȘtes pas sĂ»r. ) đčăDESIGN CLASSIQUE ET ĂLĂGANTă- La conception profilĂ©e des poĂȘles Ă pierre intĂ©grĂ©e avec une poignĂ©e ergonomique en grain de bois ajoute Ă son confort, sa commoditĂ© et sa rĂ©sistance au glissement pendant la cuisson. đčăROBUSTE ET FACILE Ă NETTOYERă - L'intĂ©rieur de la poĂȘle Ă frire antiadhĂ©sive est en fonte d'aluminium, qui est plus durable et robuste. Super facile Ă nettoyer, va au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. (Lavage Ă la main recommandĂ©)22,99 âŹ16,16 âŹ-30%
-
MAGEFESA Megafesa Glass - PoĂȘle, diamĂštre 26 cm, Noir CristalFabriquĂ© en acier Ă©maillĂ© vitrifiĂ© Ă 820Âș Rendement Ă©nergĂ©tique Ă©levĂ© RevĂȘtement anti-adhĂ©rent renforcĂ© double couche sans PFOA Deux couches d'Ă©mail extĂ©rieur, gris cristal10,42 âŹ
Astuces de présentation
Servez vos morceaux de saumon accompagnés des noix de Saint-Jacques bien dorées sur une assiette plate large. Vous pouvez disposer quelques rondelles de citron vert pour la décoration et le goût.
OĂč trouver la vaisselle adaptĂ©e pour une prĂ©sentation parfaite ?
-
Olympia Athena Assiettes Ă bord large 228mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC208ROBUSTES ET DURABLES : FabriquĂ©es Ă partir de porcelaine idĂ©al vitrifiĂ©e, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent rĂ©sister Ă une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RĂSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matĂ©riau idĂ©al-vitrifiĂ© garantit que ces assiettes restent en idĂ©al Ă©tat mĂȘme aprĂšs une utilisation et un nettoyage rĂ©pĂ©tĂ©s BORDS RĂSISTANTS : Les bords roulĂ©s offrent une rĂ©sistance supplĂ©mentaire et empĂȘchent l'Ă©caillage, garantissant ainsi la longĂ©vitĂ© de ces assiettes DĂNER ĂLĂGANT ET SANS DĂSORDRE : le large bord empĂȘche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dĂ©gĂąts, et le design Ă large bord ajoute une touche Ă©lĂ©gante Ă votre table en crĂ©ant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent ĂȘtre utilisĂ©es en toute sĂ©curitĂ© au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilitĂ© supplĂ©mentaire lors du service ou du rĂ©chauffage des aliments FACILE Ă NETTOYER ET Ă RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage aprĂšs les repas, et peuvent ĂȘtre empilĂ©es en toute sĂ©curitĂ©, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place55,62 âŹ46,96 âŹ-16%
-
Vancasso SĂ©rie SIMI Lot De 6 Grandes Assiettes Plates Ă DĂźner en Porcelaine de 27 cm, Passe au Micro-Ondes, au Four et Au Lave-Vaisselle, Plats ColorĂ©s De Style BohĂšmeAssiettes Plates Dynamique : Taille 27 x 2.3 cm, cette assiette plate spĂ©ciale est assez grande pour les steaks, les desserts, les collations, les apĂ©ritifs, les lĂ©gumes crus, le petit-dĂ©jeuner et d'autres dĂ©licieux aliments Design Joyeux et ColorĂ© : Le set d'assiettes se caractĂ©rise par des designs charmants et Ă©laborĂ©s qui capturent l'essence libre de la culture bohĂšme. Les couleurs vives et les motifs artistiques Ă©voquent un sentiment de joie et de positivitĂ© et enrichissent votre expĂ©rience culinaire d'un regain d'Ă©nergie et de bonheur Produit de QualitĂ© SupĂ©rieure : FabriquĂ© en porcelaine de qualitĂ© supĂ©rieure, le set de vaisselle colorĂ© est rĂ©sistant Ă la chaleur et ne se casse pas facilement Ă haute tempĂ©rature. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est Ă©galement parfaite pour tous les Ăąges, familles et amis Large Utilisation : Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch dĂ©contractĂ© entre amis, de repas de famille, de fĂȘtes Ă thĂšme ou d'un dĂźner Ă©lĂ©gant, nos bols en cĂ©ramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres complĂ©ments de la marque vancasso tels que des bols Ă cĂ©rĂ©ales, des assiettes Ă gĂąteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse Ă cafĂ©, plat de service, plat Ă four sont Ă©galement disponibles dans notre boutique59,99 âŹ
- Yaourt à la vanille maison : recette facile et délicieuse - 20 janvier 2025
- Filet mignon en croĂ»te d’herbes : recette gourmande - 20 janvier 2025
- Madeleines marbrées : recette gourmande et facile - 19 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !