Le caramel liquide est une douceur que l’on peut facilement réaliser chez soi. avec quelques ingrédients seulement, tu pourras créer une jolie sauce dorée qui saura accompagner dessert et café.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse le sucre en poudre dans une casserole et ajoute 60 millilitres d’eau. mélange le tout pour humecter le sucre.
Étape 2
Fais chauffer la casserole à feu moyen. attention, ne mélange plus, laisse le sucre fondre et devenir liquide.
Étape 3
Surveille la couleur du caramel : il doit devenir doré ambré. si tu as un thermomètre de cuisine, la température doit être aux alentours de 170°C.
Étape 4
Hors du feu, ajoute 60 millilitres d’eau chaude doucement en remuant avec une cuillère en bois. attention aux éclaboussures !
Étape 5
Incorpore le jus de citron pour stabiliser le caramel.
Étape 6
Laisse refroidir avant de le transvaser dans un pot hermétique.
Accompagnement parfait pour le caramel liquide
pour accompagner ce dessert sucré, une tasse de café bien serré ou un thé noir se mariera parfaitement.
L’info en plus
le caramel liquide est d’origine française, très utilisé dans les desserts comme le flan ou la crème caramel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment présenter le caramel liquide
présente ton caramel liquide dans une petite coupelle en verre. cela illuminera sa belle couleur dorée. tu peux agrémenter la coupelle de quelques grains de sel pour une décoration élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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